生麸とスフレ

生麸の麸坊雅六にいって豪華ランチをいただいた。
最初に笹包みの麸まんじゅうを食べてから、生麸の佃煮とか生麸入り汁・生ゆば、、。
とにかくこの仕事は素晴らしいと体で感じる繊細さでした。

そのあと六盛というところで本格スフレ。
スフレってあんなにふわふわがはかなくいとおしいものとは思わなかった。
バナナスフレにしたのですが、次はプレーンなバニラが食べたい。