2006-12-30から1日間の記事一覧

かすじる

粕汁、関西に来て大好きになったもののひとつなんですが、今日はこいつをいただきました。根菜類を水から煮るとグルタミン酸が出ておいしい。これが、出汁を入れないほうがおいしいらしいんです。実際あまみが生きてて、味噌と酒かすだけで十分でした。