2005-01-30 お弁当 昨日の会場で某大将が作ってくださった麻婆豆腐、今まさに私の腹の中へ。 うまいです。正直こんなの作られたら、「私頑張っておいしいもの作ってあげる！！」 など天真爛漫なことを言えなくなります。 ごま油でショウガをいためる。（さらに少量のにんにくを加えてもいい） 肉投入。＊合挽100gくらい できればここで、だし入りの水を加えとく。 豆板醤、豆鼓醬（こいつがこくをだすんだそうだ）、みそをちょっとずつ。 オイスターソースを入れる。（紹興酒も歓迎） 豆腐投入。ねぎ投入。煮詰める。 最後に水溶き片栗粉を加えて出来上がり。 こんなに調味料置く広さはうちにないやー
